人気ブログランキング |

坊ちゃん南瓜とブロッコリーの旨煮 柚子胡椒風味

坊ちゃん南瓜とブロッコリーの旨煮 柚子胡椒風味_f0120980_23402796.jpg


[材料]
坊ちゃん南瓜 1個
ブロッコリー 1本
にんにく 1片
生姜   少々
柚子胡椒 辛さにもよるが小さじ1/2杯~1杯半くらい
酒    大さじ1
天然塩  小さじ1弱
太白ごま油 大さじ1
(たまねぎドレッシング 大さじ1/2)

[手順]
1.南瓜とブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく
2.厚手鍋に太白ごま油とみじん切りにしたにんにく・生姜を入れて香りが出るまで弱火で炒める
3.ブロッコリーを入れて塩少々して炒める
4.酒にといた柚子胡椒(+たまねぎドレッシング)をまわしかけてさらに炒める
5.南瓜と塩を加えてひたひた弱の水を入れ、蓋をして10分ほど煮る

[メモ]
使わないまま古くしてしまったブロッコリーがあったので、煮てみました。
坊ちゃん南瓜はやわかくて扱いやすいですね。
たまドレのレシピはこちら(10/23参照)。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード
by medeco | 2006-10-26 23:46 | レシピ | Comments(0)

いまは文楽に浸りたい。子育てを終えたらどんな風に働いてどんな風に生きていくか、楽しみにしている。東京在住。


by medeco
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31